Carpaccio de ternera con queso Sotabosc MUUU BEEE
Fácil
15 minutos
4 personas
Ingredientes
- Filete de ternera 250 g
- Queso Sotobosc Muuu Beee
- Mostaza a la antigua
- 1 cuchara de café
- Trufa 5 g
- Limón
- Cebollino
- Aceite, sal y pimienta
Preparación
1. En primer lugar, poner las finas láminas de solomillo de ternera sobre un plato.
2. Rociar la carne con aceite de oliva y con la ayuda de un pelador haga rodajas muy finas de queso Sotobosc y la trufa.
3. Rallar el queso Sotobosc y ponerlo encima un papel de horno para hacer el crujiente, prepare el horno a 180ºC y dejarlo calentar durante 5 minutos y luego se deja enfriar.
4. Poner sal y pimienta al gusto. Y para terminar, añadir unas gotas de zumo de limón.
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