Es Ripollès
El proyecto de la quesería va ligado al territorio, generando una actividad sostenible que crea empleo para personas con dificultades especiales y que busca la cooperación con todos los agentes.
El territorio
El Ripollès es una comarca rural y de montaña, con una economía marcada por la industria, el turismo (sobre todo el relacionado con la naturaleza y la montaña) y el sector agroalimentario.
Tiene una extensión de 956 km2 y cuenta con 19 municipios. La mayor parte de los municipios, 12 en total, tienen menos de 500 habitantes con rasgos claramente rurales. Está configurada en tres valles: lal de Camprodon, la de Ribes y el Baix Ripollès.
La marca
La marca MUUU BEEE nace de un proceso de naming creado con la implicación de todas las personas de la Fundació MAP. Una marca innovadora, original, alegre y fresca que se acompaña del eslogan ES RIPOLLÈS. ÉS BONA LLET para transmitir los valores de proximidad, territorio y calidad.
La imagen gráfica que acompaña a la marca la han hecho las personas de la Fundación MAP a través de sus huellas dactilares, que nos transmiten que no hay persona igual, que cada uno es único y diferente. Una de estas creaciones es el corazón que acompaña al eslogan, que simboliza que el producto es sano, natural y que está hecho ‘con el corazón’.
El obrador
El obrador de la quesería se puso en funcionamiento en julio de 2016 en
la calle Joan Miró, 1 (P.I Los Pintores) de Ripoll. Dispone de 385 metros2 y cuenta con:
– Un obrador de quesos.
– Una sala de recepción de la leche.
– Cuatro cámaras de afinado.
– Un cuarto de refrigerados.
– Una zona de preparación y expedición.
– Un almacén.
Las cavas de afinado incorporan un sistema de circulación de aire que permite la entrada de microorganismos naturales de nuestro entorno en las cámaras, y en consecuencia en los quesos, aportando los aromas del Ripollès.
