Formatges Muuu Beee

Projecte social amb ànima compromès amb les persones i el territori.

Els formatges MUUU BEEE són l’expressió dels paisatges Ripollesos, essència de les pastures i dels paratges humits de les nostres valls pirinenques. Elaborem artesanalment amb llet crua de vaca, matèria prima d’alta qualitat que prové íntegrament de l’explotació ripollesa de Mas La Folcrà a Sant Joan de les Abadesses.

MUUU BEEE és una activitat productiva del Centre Especial de Treball de la Fundació MAP, entitat sense ànim de lucre de la comarca del Ripollès. És un projecte social amb ànima, compromès amb el territori, que crea ocupació per a persones amb especials dificultats i que mitjançant la cooperació amb tots els agents genera una activitat sostenible.

El nostres formatges

Formatge tendre d’escorça natural lleugerament cruixent. Interior groc pàl·lid. Gustos de mantega fresca, llet i avellanes.

Formatge semicurat d’escorça ferma, amb fongs naturals. L’interior de color groc és lleugerament cremós. Aroma de mantega salda.

Formatge de pasta tova d’escorça de color blanc amb aromes de ceps. Interior ferm en el seu estadi inicial i més cremós a mesura que avança la maduració.

Formatge de pasta tova amb pasta de tòfona d’hivern. Interior ferm en el seu estadi inicial i més cremós a mesura que avança la maduració. Formatge estacional segons la tòfona.

Formatge curat d’escorça rentada i pasta cuita. Interior color groc i amb una lleugera coloració de blau resultat de l’afinat.

Ajut per “Ampliació d’una nova activitat: creació d’una formatgeria i productes làctics artesanals a Ripoll” amb l’objectiu de promoure la inclusió social i laboral de persones amb discapacitat i risc d’exclusió social, la generació d’activitat econòmica diversificada que permeti l’autosostenibilitat, creació i consolidació de nous llocs de treball a la comarca, la col·laboració amb ramaders i pagesos de la comarca i la continuïtat del sector, i la divulgació i sensibilització social del projecte entre la població i la comunitat.

Operació: Implementació d’estratègies de desenvolupament local

Actuació del Programa de Desenvolupament Rural de Catalunya 2014-2020, cofinançada per: